Gomoku Udon

Name: Gomoku Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Frühlingszwiebeln; 150 g Hähnchenschenkel; 50 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 30 g mirin; 40 g Narutomaki; 15 g Sake; 2 g salz; 60 g Shiitake-Pilze; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 100 g Spinat; 400 g Udon-Nudeln; 30 g Usukuchi Sojasauce; 1000 g Wasser

⏱️ 45 dk 🔥 640 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Frühlingszwiebeln
150 g Hähnchenschenkel
50 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
30 g mirin
40 g Narutomaki
15 g Sake
2 g salz
60 g Shiitake-Pilze
2 g Sieben-Gewürz-Mischung
100 g Spinat
400 g Udon-Nudeln
30 g Usukuchi Sojasauce
1000 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und zum Dashi geben.

Mirin, Sake und Usukuchi Sojasauce zum Dashi geben und aufkochen lassen.

Gomoku Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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