Lanzhou Lamian

Name: Lanzhou Lamian
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 30 g Chili-olie; 300 g Daikon radijs; 50 g gember; 500 g hoogglutenbloem; 5 g Kaneelstokje; 30 g koriander; 10 g Lanzhou noedel loogwater; 2 g laurierblad; 2 g peperpoeder; 1000 g runder mergpijp; 500 g Runderborst; 3 g Sichuanpeper; 5 g Steranijs; 280 g Water; 15 g zout; 5 g zout

⏱️ 300 dk 🔥 2118 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
30 g Chili-olie
300 g Daikon radijs
50 g gember
500 g hoogglutenbloem
5 g Kaneelstokje
30 g koriander
10 g Lanzhou noedel loogwater
2 g laurierblad
2 g peperpoeder
1000 g runder mergpijp
500 g Runderborst
3 g Sichuanpeper
5 g Steranijs
280 g Water
15 g zout
5 g zout

Hazırlanışı

Kneed 500 g hoogglutenbloem, 5 g zout en 280 g water tot een stevig deeg.

Laat het deeg 30 minuten rusten, verdeel in 4 porties en rol tot lange, dunne slierten.

Kook 1000 g runder mergpijp met 50 g gember, 2 g laurierblad, 5 g kaneelstokje en 5 g steranijs in water tot een rijke bouillon.

Lanzhou Lamian

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!