Lanzhou Lamian

Name: Lanzhou Lamian
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Acı biber yağı; 300 g Daikon turp; 500 g Dana brisquet; 1000 g dana ilik kemiği; 2 g defne yaprağı; 2 g karabiber tozu; 30 g kişniş; 10 g Lanzhou erişte kostik suyu; 3 g Sichuan biberi; 280 g Su; 5 g Tarçın çubuğu; 100 g taze soğan; 15 g tuz; 5 g tuz; 5 g Yıldız Anason; 500 g yüksek glutenli buğday unu; 50 g zencefil

⏱️ 300 dk 🔥 2118 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Acı biber yağı
300 g Daikon turp
500 g Dana brisquet
1000 g dana ilik kemiği
2 g defne yaprağı
2 g karabiber tozu
30 g kişniş
10 g Lanzhou erişte kostik suyu
3 g Sichuan biberi
280 g Su
5 g Tarçın çubuğu
100 g taze soğan
15 g tuz
5 g tuz
5 g Yıldız Anason
500 g yüksek glutenli buğday unu
50 g zencefil

Hazırlanışı

Dana ilik kemiği, dana brisquet, zencefil, defne yaprağı, tarçın çubuğu ve yıldız anasonu 3 litre su ile 3 saat pişirin.

Pişmiş etleri ve kemikleri süzün, etleri dilimleyin ve suyu saklayın.

Un, 10 g kostik su, 5 g tuz ve 140 g suyu birleştirerek sert bir hamur yoğurun.

Lanzhou Lamian

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!