Hazırlanışı
1In una ciotola, sbattere 6 g di tuorli d'uovo con 125 g di zucchero semolato dorato.
2Aggiungere 32 g di amido di mais ai tuorli e allo zucchero, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Scaldare 515 g di latte intero in una casseruola fino a sfiorare il bollore.
