Parippu curry

Enjuague 200 g de toor dal y cocínelo en una olla a presión con 600 g de agua y 3 g de cúrcuma hasta que esté blando.

Mientras tanto, muela 50 g de coco, 10 g de jengibre, 10 g de ajo y 10 g de chile hasta obtener una pasta fina.

Cocine la pasta de coco a fuego medio-alto en 30 g de aceite de coco hasta que el agua se evapore y el aceite se separe.