Tanuki Soba

Name: Tanuki Soba
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 80 g koud water; 40 g mirin; 500 g plantaardige olie; 20 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 50 g Tempura bloem; 60 g Usukuchi sojasaus; 1000 g Water

⏱️ 35 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
80 g koud water
40 g mirin
500 g plantaardige olie
20 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
50 g Tempura bloem
60 g Usukuchi sojasaus
1000 g Water

Hazırlanışı

Doe 10 g kombu en 1000 g water in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Verwijder de kombu uit de pan en voeg 20 g katsuobushi toe aan het hete water.

Laat de katsuobushi 1 minuut trekken, zeef de bouillon en gooi de katsuobushi weg.

Tanuki Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!