Kombu yosununu 1000 g soğuk su ile 30 dakika bekletin.
Kombulu suyu kaynama noktasına yakın 80-85°C'ye kadar ısıtıp kombuyu çıkarın.
Sake, mirin ve katsuobushiyi ekleyip 5 dakika pişirin, sonra süzün.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
