Sweet Purple Rice Porridge with Coconut Milk

Spoel 200 g paarse kleefrijst grondig onder koud stromend water tot het water helder is.

Breng 1000 g water met de rijst en 5 g pandanblad aan de kook in een grote pan.

Zet het vuur laag en laat de rijst in 45 minuten zachtjes gaar koken tot een dikke pap.