Botamochi (Kansai Style)

Name: Botamochi (Kansai Style)
Total time: 150 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g acqua per fagioli; 450 g acqua per riso; 10 g Aonori; 200 g Fagioli azuki; 50 g Farina di soia tostata; 100 g Riso giapponese a chicco corto; 200 g riso glutinoso; 1 g Sale per anko; 0.5 g sale per kinako; 2 g sale per riso; 150 g Zucchero per anko; 20 g zucchero per kinako

⏱️ 150 dk 🔥 246 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g acqua per fagioli
450 g acqua per riso
10 g Aonori
200 g Fagioli azuki
50 g Farina di soia tostata
100 g Riso giapponese a chicco corto
200 g riso glutinoso
1 g Sale per anko
0.5 g sale per kinako
2 g sale per riso
150 g Zucchero per anko
20 g zucchero per kinako

Hazırlanışı

Sciacquare 200 g di fagioli azuki, poi cuocerli con 1000 g di acqua fino a renderli teneri.

Scolare i fagioli azuki cotti, conservando l'acqua di cottura. Schiacciarli grossolanamente.

Cuocere i fagioli azuki schiacciati con 150 g di zucchero per anko e 1 g di sale per anko fino a ottenere una pasta densa (anko).

Botamochi (Kansai Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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