Malzemeler

Malzemeler
3 bardak az sodyumlu dana suyu
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı bir tutam beyaz şeker
2 pound Dana kuşbaşı
4 çay kaşığı defne yaprağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 g dondurulmuş bezelye
1 g Dondurulmuş inci soğan (227g)
2 g doğranmış domates konservesi
1 bardak doğranmış havuç
1 bardak doğranmış soğan
0.25 bardak doğranmış taze maydanoz
5 lt Ezilmiş sarımsak
0.66666668653488 bardak İnci arpa
0.5 g Kalın dilimlenmiş elma ağacı tütsülü pastırma
2 bardak kalın dilimlenmiş kereviz
1.5 bardak kırmızı şarap
1 pound kıymık mantarı, dörde bölünmüş
2 ml konyak
2 yemek kaşığı mısır nişastası
0.5 çay kaşığı pul biber
2.5 bardak Sığır konsome
0.25 bardak soğuk su
0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 bardak çok amaçlı un
2 çay kaşığı öğütülmüş kekik

Hazırlanışı

Place beef in a bowl; sprinkle with 1 teaspoon salt. Toss with flour to coat, shaking off excess flour.

Place bacon in a skillet and cook over medium-high heat, turning occasionally, until evenly browned, about 10 minutes. Transfer bacon to a large stock pot, reserving 2 tablespoons bacon fat in the skillet.

Place the floured beef cubes in the still-hot skillet; cook in batches until browned on all sides, 8 to 12 minutes. Transfer beef to the pot with the bacon. Combine the remaining 1 teaspoon salt, celery, chopped onion, carrot, garlic, and red pepper flakes in the skillet. Cook over medium-high heat until tender and lightly browned, 5 to 10 minutes. Transfer vegetables to the pot.

Beef and Barley Stew a la Bourguignon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!