Hazırlanışı
1Meng 1 g wit speltmeel, 8 g bakpoeder, 13 g kokosbloesemsuiker en 8 g zeezout voor het deeg.
2Voeg 61 g koude boter toe en wrijf tot kruimels, voeg dan 15 g ijswater toe en vorm een deegbal.
3Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 25 cm op een met bloem bestoven oppervlak.