Takosen

Name: Takosen
Total time: 55 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Acqua; 3 g Aonori; 15 g Beni Shoga (Zenzero rosso sottaceto); 400 g brodo dashi; 30 g cipolla; 80 g cracker di gamberetti; 150 g Farina; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 40 g Maionese giapponese; 30 g olio vegetale; 100 g polpo; 10 g Salsa di soia Usukuchi; 60 g Salsa takoyaki; 20 g Scarti di tempura; 60 g uovo

⏱️ 55 dk 🔥 989 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Acqua
3 g Aonori
15 g Beni Shoga (Zenzero rosso sottaceto)
400 g brodo dashi
30 g cipolla
80 g cracker di gamberetti
150 g Farina
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
40 g Maionese giapponese
30 g olio vegetale
100 g polpo
10 g Salsa di soia Usukuchi
60 g Salsa takoyaki
20 g Scarti di tempura
60 g uovo

Hazırlanışı

Scaldare 10 g di kombu in 500 g di acqua a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

Tagliare 100 g di polpo a pezzetti e cuocerlo brevemente.

Mescolare 150 g di farina, 60 g di uovo, 400 g di brodo dashi e 10 g di salsa di soia Usukuchi.

Takosen

Malzemeler

Hazırlanışı

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