Pane di Castagna (Corsican Chestnut Bread)

Meng 250 g kastanjemeel, 250 g tarwebloem en 10 g zout in een grote kom.

Los 10 g bakkersgist op in 300 g lauwwarm water en voeg dit toe aan de droge ingrediënten.

Voeg 15 g olijfolie toe en kneed het geheel gedurende 10 minuten tot een soepel en elastisch deeg.