Pane di Castagna (Corsican Chestnut Bread)

Lösen Sie die 10 g Bäckerhefe in 300 g lauwarmem Wasser auf.

Vermengen Sie 250 g Maronenmehl, 250 g Weizenmehl und 10 g Salz in einer großen Schüssel.

Geben Sie das Hefewasser und 15 g Olivenöl zu den Mehlen und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.