Kore mutfağının köklü bir parçası olan bu mantı tarifi, domuz eti ve fermente lahana turşusunun uyumunu ön plana çıkarır. İncecik açılan hamur içerisinde zengin bir iç harç ile hazırlanan bu lezzet, buharda pişirme yöntemiyle dokusunu korur.
Pyeongyang Mandu, fermente lahana turşusu ve taze malzemelerin mükemmel dengesiyle ortaya çıkan bir lezzet şölenidir. Hamurun elastikiyetini korumak için yoğurduktan sonra mutlaka otuz dakika dinlendirin ve iç harcı hazırlarken tüm malzemeleri elinizle nazikçe yoğurarak aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 500 g buğday unu
- 50 g cam erişte
- 300 g domuz eti
- 2 g karabiber
- 200 g lahana turşusu
- 100 g maş fasulyesi filizi
- 20 g sarımsak
- 200 g sert tofu
- 15 g soya sosu
- 20 g soya sosu
- 250 g Su
- 10 g susam yağı
- 50 g taze soğan
- 5 g tuz
- 3 g tuz
- 10 g zencefil
Hazırlanışı
1Un, 3 g tuz ve 250 g suyu yoğurarak hamur yapın ve dinlendirin.
2Sert tofuyu ezin, cam erişteyi haşlayıp doğrayın, lahana turşusunu sıkıp doğrayın.
3Maş fasulyesi filizini haşlayıp doğrayın, 300 g domuz etini kıyın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
