Poulet au Comté

Dore los 800 g de muslos de pollo en una sartén con la mitad de la mantequilla hasta que estén bien sellados.

Retire el pollo y sofría suavemente los 100 g de chalotas picadas y los 10 g de ajo sin que tomen color.

Incorpore los 150 g de vino y los 250 g de caldo de pollo, raspando el fondo para integrar los sabores.