Spicy Mango Salsa

Tatemar los 30 g de chile jalapeño y los 100 g de cebolla en un comal caliente hasta que la piel esté ligeramente carbonizada.

Picar finamente los 600 g de mango en cubos pequeños y uniformes para obtener una textura consistente.

Picar finamente el chile jalapeño y la cebolla tatemados, asegurándose de retirar las semillas si se desea un nivel de picante menor.