Shio nabe (salt broth hot pot)

Name: Shio nabe (salt broth hot pot)
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 150 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 400 g kippendij; 10 g Kombu; 30 g mirin; 500 g Napa kool; 100 g Ponzu saus; 50 g Sake; 100 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 1500 g Water; 5 g yuzu schil; 15 g zout

⏱️ 60 dk 🔥 394 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
150 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
400 g kippendij
10 g Kombu
30 g mirin
500 g Napa kool
100 g Ponzu saus
50 g Sake
100 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
1500 g Water
5 g yuzu schil
15 g zout

Hazırlanışı

Week de kombu 30 minuten in 1500 g koud water.

Verwarm het water met de kombu langzaam tot net onder het kookpunt, verwijder de kombu.

Voeg de sake, mirin en 15 g zout toe aan het bouillon.

Shio nabe (salt broth hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!