Shio nabe (salt broth hot pot)

Name: Shio nabe (salt broth hot pot)
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 100 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 500 g Col china; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 30 g mirin; 400 g muslo de pollo; 5 g piel de yuzu; 150 g Rábano daikon; 50 g Sake; 15 g sal; 100 g Salsa ponzu; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme

⏱️ 60 dk 🔥 394 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
100 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
500 g Col china
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
30 g mirin
400 g muslo de pollo
5 g piel de yuzu
150 g Rábano daikon
50 g Sake
15 g sal
100 g Salsa ponzu
100 g setas enoki
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoje el kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retire el kombu.

Añada 50 g de sake, 15 g de sal y 30 g de mirin al caldo.

Shio nabe (salt broth hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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