Braised Prawns in Oil

Mezclar 40 g de salsa de soja, 50 g de vino Shaoxing, 20 g de azúcar, 20 g de agua y 10 g de maicena para hacer la salsa.

Calentar 60 g de aceite vegetal en un wok a fuego alto.

Saltear 20 g de jengibre, 15 g de ajo y las partes blancas de 30 g de cebolletas picadas durante 15 segundos hasta que estén fragantes.