Name: Tsukemen (Dipping Ramen)
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui groen; 50 g bosui, witte delen; 4 g Eieren; 30 g gember; 10 g gemberplakjes; 30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 20 g knoflook; 10 g Knoflookteentjes; 100 g Koikuchi sojasaus; 50 g Koikuchi sojasaus; 15 g Kombu; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 50 g mirin; 25 g mirin; 30 g misopasta; 4 g Nori vellen; 600 g ramen noedels; 50 g Sake; 10 g sesamolie; 5 g sesamzaad; 20 g shiitake paddenstoelen; 10 g suiker; 20 g suiker; 400 g Varkensbuikblok; 500 g Varkenspoten; 500 g Varkensrugbeenderen; 15 g vissaus; 3000 g Water; 500 g Water; 300 g Water

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui groen
50 g bosui, witte delen
4 g Eieren
30 g gember
10 g gemberplakjes
30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
20 g knoflook
10 g Knoflookteentjes
100 g Koikuchi sojasaus
50 g Koikuchi sojasaus
15 g Kombu
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
50 g mirin
25 g mirin
30 g misopasta
4 g Nori vellen
600 g ramen noedels
50 g Sake
10 g sesamolie
5 g sesamzaad
20 g shiitake paddenstoelen
10 g suiker
20 g suiker
400 g Varkensbuikblok
500 g Varkenspoten
500 g Varkensrugbeenderen
15 g vissaus
3000 g Water
500 g Water
300 g Water
50 g Water

Hazırlanışı

Kook de eieren tot ze hardgekookt zijn, pel ze en zet apart.

Doe de varkensbeenderen, buikblok en poten in een grote pan met 3000 g water.

Breng aan de kook, schuim af en laat 4 uur sudderen.

Tsukemen (Dipping Ramen)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!