Gochujang

Mischen Sie 1000 g Gochugaru, 500 g Klebreismehl, 400 g koreanisches Meersalz, 150 g gebackenes Gerstenmehl und 200 g Meju-Pulver in einer großen Schüssel.

Geben Sie 1500 g Wasser und 300 g Reissirup in einen Topf und erhitzen Sie es langsam, bis es sich vermischt.

Gießen Sie die flüssige Mischung langsam in die trockene Pulvermischung, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.