Tagliare 300 g di pollo a striscioline sottili.
Marinare il pollo con 15 g di salsa di soia, 30 g di Vino Shaoxing, 5 g di olio di sesamo e 40 g di albume d'uovo.
Aggiungere 10 g di amido di mais al pollo marinato e mescolare bene.
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