Galouti Kebab

Name: Galouti Kebab
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g Acqua di kewra; 5 g Acqua di rose; 20 g carbone vegetale; 2 g cardamomo; 500 g carne macinata di agnello; 1 g chiodo di garofano; 15 g coriandolo; 2 g curcuma in polvere; 50 g Farina di chana dal; 5 g Garam Masala; 100 g Ghee; 0.5 g macis; 0.5 g Noce moscata; 50 g pasta di cipolla; 10 g pasta di peperoncino; 30 g Pasta di zenzero e aglio; 5 g peperoncino in polvere; 30 g purea di papaya; 8 g sale; 2 g Stecca di cannella; 0.1 g Zafferano

⏱️ 100 dk 🔥 673 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g Acqua di kewra
5 g Acqua di rose
20 g carbone vegetale
2 g cardamomo
500 g carne macinata di agnello
1 g chiodo di garofano
15 g coriandolo
2 g curcuma in polvere
50 g Farina di chana dal
5 g Garam Masala
100 g Ghee
0.5 g macis
0.5 g Noce moscata
50 g pasta di cipolla
10 g pasta di peperoncino
30 g Pasta di zenzero e aglio
5 g peperoncino in polvere
30 g purea di papaya
8 g sale
2 g Stecca di cannella
0.1 g Zafferano

Hazırlanışı

Tostare 500 g di carne macinata di agnello con 30 g di purea di papaya e 50 g di pasta di cipolla.

Aggiungere 100 g di ghee, 30 g di pasta di zenzero e aglio, 10 g di pasta di peperoncino e 5 g di curcuma in polvere.

Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando, finché l'acqua non evapora e l'olio si separa sui bordi.

Galouti Kebab

Malzemeler

Hazırlanışı

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