Mezclar 500 g de carne picada de cordero con 30 g de pasta de jengibre y ajo, 50 g de pasta de cebolla y 30 g de puré de papaya.
2
Añadir 10 g de pasta de chile, 5 g de chile en polvo, 15 g de cilantro, 8 g de sal, 2 g de cardamomo, 1 g de clavo, 1 g de macis, 1 g de nuez moscada, 2 g de canela en rama, 2 g de cúrcuma y 5 g de Garam Masala.
3
Incorporar 5 g de agua de kewra y 5 g de agua de rosas a la mezcla de carne.
