Sbattere 200 g di uova in una ciotola.
Aggiungere 50 g di brodo dashi, 10 g di mirin, 10 g di sake, 5 g di salsa di soia Usukuchi e 50 g di mentaiko alle uova sbattute.
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
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