Ebi nabe (shrimp hot pot)

Name: Ebi nabe (shrimp hot pot)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 15 g Camarones sakura; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 300 g Col china; 400 g gambas; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 2 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 5 g piel de yuzu; 200 g Rábano daikon; 30 g Sake; 5 g sal; 45 g Salsa de soja Usukuchi; 100 g setas enoki

⏱️ 45 dk 🔥 290 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
15 g Camarones sakura
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
300 g Col china
400 g gambas
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
2 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
5 g piel de yuzu
200 g Rábano daikon
30 g Sake
5 g sal
45 g Salsa de soja Usukuchi
100 g setas enoki

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Añade 30 g de sake, 30 g de mirin y 5 g de sal al caldo.

Ebi nabe (shrimp hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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