Ebi nabe (shrimp hot pot)

Name: Ebi nabe (shrimp hot pot)
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Chinakohl; 200 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 50 g Frühlingszwiebeln; 400 g Garnelen; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 15 g Sakura-Garnelen; 5 g salz; 100 g Shiitake-Pilze; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 45 g Usukuchi Sojasauce; 1500 g Wasser; 5 g Yuzu-Schale

⏱️ 45 dk 🔥 290 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Chinakohl
200 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
50 g Frühlingszwiebeln
400 g Garnelen
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
15 g Sakura-Garnelen
5 g salz
100 g Shiitake-Pilze
2 g Sieben-Gewürz-Mischung
45 g Usukuchi Sojasauce
1500 g Wasser
5 g Yuzu-Schale

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g Wasser geben und langsam erhitzen, kurz vor dem Kochen entfernen.

Katsuobushi hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen und dann abseihen.

Daikon Rettich schälen, in Scheiben schneiden und kurz blanchieren.

Ebi nabe (shrimp hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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