Waschen Sie 500 g Rinderabomasum gründlich unter fließendem Wasser.
Mischen Sie 30 g Doenjang, 20 g Gochugaru, 20 g Gochujang, 10 g Zucker, 15 g Knoblauch, 5 g Ingwer, 15 g Reiswein und 10 g Sesamöl zu einer Marinade.
Marinieren Sie das Rinderabomasum für mindestens 30 Minuten in der vorbereiteten Marinade.
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