Sarashina Soba

Name: Sarashina Soba
Total time: 95 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Acqua; 30 g cipollotti; 30 g Farina di grano extra forte; 50 g Farina di grano forte; 300 g Farina di grano saraceno Sarashina; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 60 g mirin; 30 g Sake; 80 g Salsa di soia Usukuchi; 10 g wasabi

⏱️ 95 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Acqua
30 g cipollotti
30 g Farina di grano extra forte
50 g Farina di grano forte
300 g Farina di grano saraceno Sarashina
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
60 g mirin
30 g Sake
80 g Salsa di soia Usukuchi
10 g wasabi

Hazırlanışı

Mescolare 300 g di farina di grano saraceno Sarashina con 50 g di farina di grano forte e 30 g di farina di grano extra forte.

Aggiungere 150 g di acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto sottilmente e tagliarlo in spaghetti fini.

Sarashina Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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