Sarashina Soba

Name: Sarashina Soba
Total time: 95 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Agua; 30 g cebolletas; 300 g Harina de alforfón Sarashina; 30 g Harina de trigo extra fuerte; 50 g Harina de trigo fuerte; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 60 g mirin; 30 g Sake; 80 g Salsa de soja Usukuchi; 10 g wasabi

⏱️ 95 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Agua
30 g cebolletas
300 g Harina de alforfón Sarashina
30 g Harina de trigo extra fuerte
50 g Harina de trigo fuerte
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
60 g mirin
30 g Sake
80 g Salsa de soja Usukuchi
10 g wasabi

Hazırlanışı

Mezcla 300 g de harina de alforfón Sarashina con 50 g de harina de trigo fuerte y 30 g de harina de trigo extra fuerte.

Añade 150 g de agua a la mezcla de harinas y amasa hasta obtener una masa suave.

Deja reposar la masa de soba cubierta durante 30 minutos.

Sarashina Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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