Sarashina Soba

Name: Sarashina Soba
Total time: 95 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Extra starkes Weizenmehl; 30 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 60 g mirin; 30 g Sake; 300 g Sarashina Buchweizenmehl; 50 g Starkes Weizenmehl; 80 g Usukuchi Sojasauce; 10 g Wasabi; 150 g Wasser

⏱️ 95 dk 🔥 825 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Extra starkes Weizenmehl
30 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
60 g mirin
30 g Sake
300 g Sarashina Buchweizenmehl
50 g Starkes Weizenmehl
80 g Usukuchi Sojasauce
10 g Wasabi
150 g Wasser

Hazırlanışı

Mischen Sie 300 g Sarashina Buchweizenmehl mit 50 g starkem Weizenmehl und 150 g Wasser zu einem Teig.

Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in feine Nudeln.

Sarashina Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!