Kobe Beef Teppanyaki Style

Name: Kobe Beef Teppanyaki Style
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Agua; 10 g ajo; 300 g Arroz japonés de grano corto; 30 g cebolletas; 20 g jengibre; 5 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 2 g Kombu; 25 g mirin; 2 g pimienta negra; 100 g Rábano daikon; 30 g Sake; 5 g sal; 50 g Salsa de soja Koikuchi; 500 g solomillo de ternera kobe; 25 g vinagre de arroz

⏱️ 30 dk 🔥 1232 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Agua
10 g ajo
300 g Arroz japonés de grano corto
30 g cebolletas
20 g jengibre
5 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
2 g Kombu
25 g mirin
2 g pimienta negra
100 g Rábano daikon
30 g Sake
5 g sal
50 g Salsa de soja Koikuchi
500 g solomillo de ternera kobe
25 g vinagre de arroz

Hazırlanışı

Remoja 2 g de kombu en 100 g de agua fría para extraer el umami.

Cocina 300 g de arroz japonés de grano corto con el agua de kombu y 100 g de agua.

Calienta el líquido de kombu hasta justo antes de hervir, retira el kombu.

Kobe Beef Teppanyaki Style

Malzemeler

Hazırlanışı

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