Canard aux Navets

Name: Canard aux Navets
Total time: 155 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Butter; 30 g Entenfett; 1800 g Entenkeulen und -schenkel; 10 g glatte Petersilie; 750 g Kalbsfond; 200 g Karotten; 20 g Knoblauch; 1 g lorbeerblatt; 3 g Paprika; 1000 g rüber; 10 g salz; 150 g Schalotten; 100 g Staudensellerie; 5 g Thymian; 250 g Wein; 30 g zucker

⏱️ 155 dk 🔥 1352 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Butter
30 g Entenfett
1800 g Entenkeulen und -schenkel
10 g glatte Petersilie
750 g Kalbsfond
200 g Karotten
20 g Knoblauch
1 g lorbeerblatt
3 g Paprika
1000 g rüber
10 g salz
150 g Schalotten
100 g Staudensellerie
5 g Thymian
250 g Wein
30 g zucker

Hazırlanışı

Würzen Sie 1800 g Entenkeulen mit 3 g Paprika und 10 g Salz.

Braten Sie die Entenkeulen in 30 g Entenfett in einem Bräter rundherum kräftig an und nehmen Sie sie heraus.

Dünsten Sie 150 g Schalotten, 200 g Karotten, 100 g Staudensellerie und 20 g Knoblauch im Bratfett dunkel an.

Canard aux Navets

Malzemeler

Hazırlanışı

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