Hazırlanışı
1Arrostisci i 1000 g di tomatillo, i 50 g di peperoncino serrano, i 15 g di aglio e i 100 g di cipolla su una piastra rovente.
2Continua la cottura finché le verdure non presentano una superficie ben abbrustolita e le bucce risultano leggermente annerite.
3Trasferisci le verdure arrostite in un frullatore insieme ai 30 g di coriandolo, ai 5 g di sale e ai 200 g di acqua.
