Pork Shogayaki Ramen

Name: Pork Shogayaki Ramen
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 105 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 80 g Menma (Gewürzter Bambusspross); 60 g mirin; 2 g Nori-Blätter; 15 g Pflanzenöl; 400 g ramen nudeln; 45 g Sake; 5 g salz; 250 g Schweineschulter; 1000 g Wasser; 100 g Weichgekochtes Ei; 10 g zucker

⏱️ 45 dk 🔥 1418 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
105 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
80 g Menma (Gewürzter Bambusspross)
60 g mirin
2 g Nori-Blätter
15 g Pflanzenöl
400 g ramen nudeln
45 g Sake
5 g salz
250 g Schweineschulter
1000 g Wasser
100 g Weichgekochtes Ei
10 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen, dann langsam erhitzen und kurz vor dem Kochen entfernen.

Ingwer reiben und Schweineschulter in dünne Scheiben schneiden.

In einer Pfanne 15 g Pflanzenöl erhitzen und die Schweineschulter anbraten.

Pork Shogayaki Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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