Dote nabe (Hiroshima oyster miso hot pot)

Name: Dote nabe (Hiroshima oyster miso hot pot)
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 10 g azúcar; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 30 g mirin; 150 g Miso Awase; 500 g ostras; 200 g Rábano daikon; 50 g Sake; 15 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme

⏱️ 60 dk 🔥 397 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
10 g azúcar
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
400 g Col china
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
30 g mirin
150 g Miso Awase
500 g ostras
200 g Rábano daikon
50 g Sake
15 g Salsa de soja Koikuchi
100 g setas enoki
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu hasta justo antes de hervir, retira el kombu.

Añade 10 g de azúcar, 50 g de sake y 30 g de mirin al caldo.

Dote nabe (Hiroshima oyster miso hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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