Torta d'anchjuve e brocciu

Mezcle 250 g de harina con 125 g de mantequilla fría y 3 g de sal hasta obtener una textura arenosa.

Añada 60 g de agua fría a la mezcla y amase rápidamente hasta formar una bola compacta.

Extienda la masa sobre un molde y refrigere durante 30 minutos antes de hornear a 180°C por 15 minutos.