Torta d'anchjuve e brocciu

250 g unu, 125 g soğuk tereyağını, 3 g tuzu ve 60 g soğuk suyu pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

500 g Brocciu peynirini, 180 g yumurtayı, 15 g kıyılmış maydanozu ve 10 g ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.