Korean Assorted Twigim

Name: Korean Assorted Twigim
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceto di riso; 250 g acqua fredda; 50 g amido di mais; 100 g cipolla; 150 g farina di grano; 50 g foglie di perilla; 80 g funghi shiitake; 200 g gamberetti; 5 g gochugaru; 5 g lievito in polvere; 1000 g olio di colza; 5 g olio di sesamo; 200 g patata dolce; 60 g peperoncini; 3 g sale; 50 g salsa di soia; 3 g semi di sesamo

🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceto di riso
250 g acqua fredda
50 g amido di mais
100 g cipolla
150 g farina di grano
50 g foglie di perilla
80 g funghi shiitake
200 g gamberetti
5 g gochugaru
5 g lievito in polvere
1000 g olio di colza
5 g olio di sesamo
200 g patata dolce
60 g peperoncini
3 g sale
50 g salsa di soia
3 g semi di sesamo

Hazırlanışı

Preparare la pastella mescolando 150 g di farina di grano, 50 g di amido di mais, 5 g di lievito in polvere, 3 g di sale e 250 g di acqua fredda.

Tagliare 100 g di cipolla, 80 g di funghi shiitake, 200 g di gamberetti, 60 g di peperoncini, 50 g di foglie di perilla e 200 g di patata dolce.

Immergere le verdure e i gamberetti tagliati nella pastella preparata.

Korean Assorted Twigim

Malzemeler

Hazırlanışı

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