Fried Stinky Tofu with Chili Sauce

Name: Fried Stinky Tofu with Chili Sauce
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di Chinkiang; 65 g Acqua; 30 g aglio; 5 g amido di mais; 30 g cipollotti; 30 g Doubanjiang; 5 g olio di sesamo; 1000 g olio vegetale; 5 g Pepe di Sichuan; 20 g peperoncini; 20 g salsa di soia; 500 g tofu puzzolente; 20 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 40 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di Chinkiang
65 g Acqua
30 g aglio
5 g amido di mais
30 g cipollotti
30 g Doubanjiang
5 g olio di sesamo
1000 g olio vegetale
5 g Pepe di Sichuan
20 g peperoncini
20 g salsa di soia
500 g tofu puzzolente
20 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Tamponare accuratamente i 500 g di tofu puzzolente con carta assorbente per rimuovere l'umidità superficiale.

Scaldare 1000 g di olio vegetale in un wok e friggere il tofu finché non diventa dorato e croccante.

Soffriggere brevemente 30 g di aglio, 20 g di zenzero e la parte bianca dei 30 g di cipollotti per sprigionare gli aromi.

Fried Stinky Tofu with Chili Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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