Tai kamameshi

Name: Tai kamameshi
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Acqua; 20 g cipollotto; 200 g Filetto di pagello; 5 g Kombu; 30 g mirin; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g Sake; 3 g sale; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 20 g zenzero

⏱️ 55 dk 🔥 452 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Acqua
20 g cipollotto
200 g Filetto di pagello
5 g Kombu
30 g mirin
400 g Riso giapponese a chicco corto
30 g Sake
3 g sale
30 g Salsa di soia Usukuchi
20 g zenzero

Hazırlanışı

Metti 5 g di kombu in 500 g di acqua fredda e scalda lentamente fino a 80°C.

Sciacqua 400 g di riso giapponese sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida.

Scola il riso e mettilo in una pentola con l'acqua di kombu preparata.

Tai kamameshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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