Rösti Comtois

Ralle las 1000 g de patatas y escúrralas bien para eliminar el exceso de humedad.

Pique finamente los 50 g de chalotas y los 10 g de ajo, y sude suavemente en una sartén con 20 g de mantequilla.

Mezcle las patatas ralladas con el sofrito de chalotas, ajo, 5 g de sal y 5 g de tomillo.