Fuqi Feipian (Sliced Beef and Offal in Chili Oil)

Name: Fuqi Feipian (Sliced Beef and Offal in Chili Oil)
Total time: 225 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Aceite de chile; 30 g ajo; 5 g Anís estrellado; 10 g azúcar; 50 g cacahuetes; 5 g Canela en rama; 50 g cebolleta; 10 g chile; 20 g cilantro/coriandro; 500 g jarrete de ternera; 50 g jengibre; 2 g laurel; 200 g lengua de res; 10 g Pimienta de Sichuan; 10 g sal; 60 g salsa de soja; 10 g Salsa de soja oscura; 5 g semillas de sésamo; 300 g Tripas de res; 30 g vinagre de Chinkiang; 50 g Vino Shaoxing

⏱️ 225 dk 🔥 769 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Aceite de chile
30 g ajo
5 g Anís estrellado
10 g azúcar
50 g cacahuetes
5 g Canela en rama
50 g cebolleta
10 g chile
20 g cilantro/coriandro
500 g jarrete de ternera
50 g jengibre
2 g laurel
200 g lengua de res
10 g Pimienta de Sichuan
10 g sal
60 g salsa de soja
10 g Salsa de soja oscura
5 g semillas de sésamo
300 g Tripas de res
30 g vinagre de Chinkiang
50 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Cueza el jarrete, la lengua y las tripas en agua con jengibre, vino Shaoxing, laurel, canela y anís estrellado hasta que estén tiernos.

Deje enfriar las carnes cocidas y córtelas en láminas muy finas para asegurar una textura delicada.

Mezcle el aceite de chile, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vinagre de Chinkiang, el azúcar y la sal en un bol.

Fuqi Feipian (Sliced Beef and Offal in Chili Oil)

Malzemeler

Hazırlanışı

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