Tokyo Shoyu Ramen

Name: Tokyo Shoyu Ramen
Total time: 225 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 g Ajitama (Sojasaus Ei); 200 g Chashu Varkensvlees; 70 g gember; 30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 1000 g Kippenbotten; 50 g kippenvet; 200 g Koikuchi sojasaus; 20 g Kombu; 150 g Lente-ui; 50 g Lente-ui; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 50 g mirin; 4 g Nori; 600 g ramen noedels; 50 g Sake; 15 g shiitake paddenstoelen; 4000 g Water; 10 g zout

⏱️ 225 dk 🔥 1347 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4 g Ajitama (Sojasaus Ei)
200 g Chashu Varkensvlees
70 g gember
30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
1000 g Kippenbotten
50 g kippenvet
200 g Koikuchi sojasaus
20 g Kombu
150 g Lente-ui
50 g Lente-ui
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
50 g mirin
4 g Nori
600 g ramen noedels
50 g Sake
15 g shiitake paddenstoelen
4000 g Water
10 g zout

Hazırlanışı

Doe 4000 g water, 1000 g kippenbotten, 50 g kippenvet, 70 g gember en 15 g shiitake paddenstoelen in een grote pan.

Breng langzaam aan de kook, verwijder het schuim en laat 2 uur sudderen.

Voeg 20 g kombu toe en laat 15 minuten trekken op laag vuur, net onder het kookpunt.

Tokyo Shoyu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!