Name: Spicy Eggplant Ja-Ja-Men Udon
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.3333333333333333 bardak bamboo shoots; 0.5 bardak bell pepper; 1 çay kaşığı cornstarch; 0.5 bardak dashi; 1 yemek kaşığı garlic; 1 yemek kaşığı ginger; 8 ounce ground pork; 6 yemek kaşığı Japanese soy sauce; 5 yemek kaşığı Mirin; 2 yemek kaşığı Miso; 2 bardak peeled cubed eggplant; 3 yemek kaşığı Sake; 4 demet Scallions; 2 yemek kaşığı sesame oil; 2 yemek kaşığı Sichuan chili bean paste; 2 yemek kaşığı tahini; 1 pound Udon noodles; 2 yemek kaşığı vegetable oil; 1 çay kaşığı Water

Malzemeler

Malzemeler
0.3333333333333333 bardak bamboo shoots
0.5 bardak bell pepper
1 çay kaşığı cornstarch
0.5 bardak dashi
1 yemek kaşığı garlic
1 yemek kaşığı ginger
8 ounce ground pork
6 yemek kaşığı Japanese soy sauce
5 yemek kaşığı Mirin
2 yemek kaşığı Miso
2 bardak peeled cubed eggplant
3 yemek kaşığı Sake
4 demet Scallions
2 yemek kaşığı sesame oil
2 yemek kaşığı Sichuan chili bean paste
2 yemek kaşığı tahini
1 pound Udon noodles
2 yemek kaşığı vegetable oil
1 çay kaşığı Water

Hazırlanışı

Blanch 400g cubed eggplant in boiling salted water for 3 minutes, drain, and rinse.

Heat 28g vegetable oil in a wok or large pan over medium-high heat. Add 227g ground pork and stir-fry until browned, 5–7 minutes.

Add minced 15g ginger and 15g garlic to the pork, stir for 1 minute until fragrant.

Spicy Eggplant Ja-Ja-Men Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!