Salade de pissenlit au lard

Was de 300 g paardenbloemblad grondig en verdeel deze over vier borden.

Bak de 150 g spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn.

Fruit de gesnipperde 30 g sjalot kort mee in het achtergebleven spekvet tot deze glazig is.