Cantonese Oyster Sauce Beef with Broccoli

Dilimlediğiniz 400 g bonfileyi 3 g karbonat, 10 g nişasta, 25 g Shaoxing şarabı ve 5 g soya sosu ile harmanlayıp 20 dakika dinlendirin.

500 g brokoliyi çiçeklerine ayırıp kurulayın ve yüksek ateşte hafifçe yumuşayana kadar soteleyip kenara alın.

Küçük bir kapta 40 g istiridye sosu, 35 g soya sosu, 100 g su, 5 g şeker ve 15 g nişastayı karıştırarak sosu hazırlayın.