Chengdu Pork Rib Noodles with Pickled Beans

Name: Chengdu Pork Rib Noodles with Pickled Beans
Total time: 130 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di Chinkiang; 20 g aglio; 2 g alloro; 2 g Anice stellato; 1000 g brodo di pollo; 50 g cipollotti; 800 g Costine di maiale; 50 g Doubanjiang; 200 g fagiolini sottaceto; 400 g noodles di grano; 10 g olio di sesamo; 30 g olio vegetale; 5 g Pepe di Sichuan; 2 g pepe macinato; 10 g peperoncini; 5 g sale; 30 g salsa di soia; 15 g Salsa di soia scura; 3 g Stecca di cannella; 40 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 10 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 130 dk 🔥 695 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di Chinkiang
20 g aglio
2 g alloro
2 g Anice stellato
1000 g brodo di pollo
50 g cipollotti
800 g Costine di maiale
50 g Doubanjiang
200 g fagiolini sottaceto
400 g noodles di grano
10 g olio di sesamo
30 g olio vegetale
5 g Pepe di Sichuan
2 g pepe macinato
10 g peperoncini
5 g sale
30 g salsa di soia
15 g Salsa di soia scura
3 g Stecca di cannella
40 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
10 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Sbollenta le 800 g di costine di maiale in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolale e sciacquale sotto acqua fredda.

Scalda 30 g di olio vegetale e pratica il Bao Xiang soffriggendo zenzero, aglio e cipollotti per 10 secondi fino a sprigionare l'aroma.

Aggiungi 50 g di Doubanjiang, le costine, 40 g di vino Shaoxing, le spezie, 30 g di salsa di soia e 15 g di salsa scura.

Chengdu Pork Rib Noodles with Pickled Beans

Malzemeler

Hazırlanışı

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