Gougeres bourguignonnes

Calienta 250 g de agua con 100 g de mantequilla y 5 g de sal en una cacerola hasta que hierva.

Añade 150 g de harina de golpe y remueve vigorosamente con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.

Cocina la masa a fuego medio durante dos minutos para secarla, removiendo constantemente hasta que se despegue de las paredes.